% l; V" }' F4 W; J. h3 C' E8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R3 m- V. R8 T% [- K位於天后清風街的悅鮨，開業至今已7年。總廚基師傅盧悅基的來頭殊不簡單；1988年開始於Culture Club工作，追隨日本著名壽司師傅高林宏光先生學藝，最擅長「空心壽司」技巧，更獲師傅賞識並合辦高質素壽司料理，及後高林師傅逝世，基師傅於2007年自立門戶開辦悅鮨壽司料理。
) D ?. Z$ m7 _) U6 k N {+ P" s1 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 [$ @0 c4 U3 k! T3 a
鮨，就是日本語的「壽司」。悅鮨主打傳統江戶前壽司，以壽司材料的好壞來分高下。吃壽司及刺身，當然要選當造，最新鮮的才吃得到最佳風味。
; r- ^& Q1 G- Z; ?$ M# Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ h% N$ l, V& c& M
秋冬當造必吃
1 q$ E3 G# U- T! Y0 H5 w. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白子壽司os.tvboxnow.com- c& i7 ~9 v2 e6 W
白子是魚的精巢，一般為河豚、鱈魚、鮟鱇等。白子在秋冬季最為肥美，一條鱈魚更可擁有達500g至1Kg的白子，質感柔滑豐腴，更含豐富營養。將輕燙過的白子製成壽司，壽司飯入面醋的微酸味，更能帶起白子的鮮味和質感。os.tvboxnow.com, N+ F4 E9 z/ ]- A2 p
y0 i0 ^' q3 A( N# [2 i }
秋刀魚壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 a2 |" f5 M3 _: P5 B
日本料理中最具代表性的秋季食材之一的秋刀魚，平常多以鹽烤，因魚肉本身帶腥味。於秋季當造之時可吃到新鮮的刺身，此時秋刀魚肉質肥美，魚肉鮮甜嫩滑，魚油甘香濃郁，不帶腥味；吃完後留在口腔裡的餘韻不散。
; W9 Y& \5 S* z- `2 X! T5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 h) N& f: D9 b3 Z4 \3 r' b
毛蟹壽司（$100）. X0 k- |4 U- M* C( J
毛蟹為秋季當造，蟹膏味道香濃，彷彿嗅到海水味；蟹肉則鮮甜、彈牙！！
$ i' O8 s7 x! N+ Y* T0 f
/ C8 F/ o6 Z, Y e: y白蝦壽司（$70）tvb now,tvbnow,bttvb. u( e5 E" C, D0 P3 \
白蝦晶瑩通透，蝦肉煙韌，入口鮮甜，口感獨特。
0 I0 _, M) h2 e+ a公仔箱論壇os.tvboxnow.com; w% {: `; M8 ]4 }& _5 }9 l
特色推介# @# u+ J2 L h3 m# U9 V
鮟鱇魚肝（$160）os.tvboxnow.com' Y* a6 a7 q: m, O. G+ `
日本關東人至愛的鮟鱇魚肝，香味不輸法國鵝肝，卻沒鵝肝那麼油膩，魚肝在口內融化，不帶半點腥味，質感軟滑。公仔箱論壇- l& [- e6 H) D n6 w, S, c' Z7 I! @
8 }+ D5 [# ^" ?2 i黑松露醬燒帶子碎蔥吞拿魚腩飯（$180）
9 s" j# o5 v4 a! {: f: j; m8 {帶子微微煎香，中間還是生的，保留帶子應有的鮮嫩口感，黑松露把帶子的鮮甜提升到更高層次；香濃，留在口腔，拖羅夠肥美，白蔥及青蔥味道很香，配以醃過的大根，帶來多重口感。此番滋味，為悅鮨獨有。
$ p6 z' @+ O; V8 I( K2 ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 S( W( O; r: H
三色吞拿魚刺身公仔箱論壇4 ^( l0 m8 p2 v0 j+ u. I* J( ~. N
三色吞拿魚，包括生燒大拖羅刺身、生中拖羅刺身及生吞拿魚背刺身。一種魚帶給你三種口味，三種口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \% {( k; f" ]9 I% E0 S D& q
) L; T! V& E1 @, C3 M* N. j. z$ rtvb now,tvbnow,bttvb' g3 `* T" X1 |: i: U& V
地址: 天后清風街新風大廈地下 |
發表於 2014-11-10 05:27 AM
| 