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材料:
+ l8 @" f# A# ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克公仔箱論壇+ N2 r/ u# {. C! _3 G% \, Q k/ \8 [
牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb- k* a' V# m: e- s4 N3 `$ K& ^
洋蔥（切粒） 1個
; \/ |4 [# W$ @( y; Z' N2 ~tvb now,tvbnow,bttvb西芹（切塊） 3至 4條
6 X8 q" `9 D6 D2 r公仔箱論壇蘑菇（切片）180克
- j: S& J1 H/ P1 Y6 P5 S蒜頭（切片） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb* y b& z' W! V2 O* g1 k- {
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
" C. `( v- t V# O雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" \ k: E+ f7 }: l+ m
百里香（thyme）3至 4棵
" D' ~, V. c8 R! p/ z% u, e公仔箱論壇奧勒岡（oregano）1棵
% W% k0 m$ S7 S( ~- K3 t7 X% B公仔箱論壇洋芫荽（parsley）1棵
' Q: i+ E" `/ V' Q3 O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升. X; n$ z+ B$ N
急凍青豆 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 Y& _" i$ w- O
鹽 酌量
+ T# ^5 _; j6 |3 \) e$ e- [+ [, L' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮磨黑胡椒粉 少許公仔箱論壇" x! v1 _% X# k) X" O8 S* W
淡忌廉 （cream） 3湯匙
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% k/ l3 }: X) o5 F公仔箱論壇做法:
, d! \, X. R/ O8 [ Z6 b; S4 `% X) Otvb now,tvbnow,bttvb把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
* D& T! x4 V9 ]: }3 r' X' A% w( Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 A' _4 C1 [1 m. T6 P
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
3 U9 E6 z- V/ |; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! h$ a$ q9 L% I# A' R& C0 l" _
在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! {% e- D( [, Q; K
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 _1 Q2 _1 S+ C' g( j
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9 Z* b2 s' [! m) H+ J- @ i! O$ u/ u. F公仔箱論壇溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 O/ ^9 m) ^3 \
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。' R0 Q5 ~. a, B$ O; _4 x
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。2 f# x7 \$ n) y9 a3 E
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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