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0 h7 v) s- a. }! ]7 D/ S: qos.tvboxnow.com材料:
_# W5 |# X9 x/ A6 C; T2 g中筋粉 200克
. U, i' [/ r. {低筋粉 40克
0 ^- E7 L- n8 B" k! d1 l泡打粉 3茶匙
# M2 K" q# N/ {$ ?tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克公仔箱論壇4 o9 }, p9 E" Q, J7 U" \- l
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, i4 e: h3 y% a
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
( c* T: I" \, [; a, u& r6 Fos.tvboxnow.com鹽 少許
% `' y/ w8 o2 \, Qos.tvboxnow.com冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克 q6 f' E/ I/ x0 H% D7 K8 X7 w5 d& j
雞蛋（打散成汁）½ 隻
# G, s* N- R( T1 Y- l牛奶 75毫升
0 a5 x9 d) t: g2 G. b' p( x公仔箱論壇南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: q& ]7 X$ v( T! [% @! Q" p
南瓜籽 30克
. G& S+ _" U8 \9 j# g$ F( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）* ^1 _1 R- S G
' t6 }$ M+ Z! L4 r& U9 @6 q公仔箱論壇os.tvboxnow.com: `8 s1 P' \+ c; S
做法:
. z$ r3 y) m& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F." c) y3 U& T2 t3 f& G* Y w4 }
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ u" B7 c; r. F+ l# E6 T2 S
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。1 j5 j5 z% B( D" l! Y8 v! I
p0 N7 L7 O5 F6 }6 G) e* ~3 D轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。: o# n7 e) f1 J2 r' X* n
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6 l8 T& q, w9 H% B$ N& [tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
+ Y( T" _& L' S. f9 Y& @os.tvboxnow.com南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。os.tvboxnow.com8 B. n/ Q$ D& O
, j. B# W, |% @8 n2 ~* K+ stvb now,tvbnow,bttvb如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。os.tvboxnow.com1 I6 X; Q3 l# h W& ~ ^$ x0 e! c. O) d
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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7 u! }$ a: ]. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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