[中式食譜] 雲南津菜卷

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材料公仔箱論壇+ C( E6 \# W3 A1 G( ~
莧菜 300 克 [去葉]/ b: w: }2 D, Z/ Z; O8 r
金華火腿 80 克 [切幼條]tvb now,tvbnow,bttvb8 T: l$ `2 _) W9 M  J/ `9 w4 T
甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切幼條]
9 ~3 m4 x( r5 }( Y0 Qos.tvboxnow.com冬菇 3 隻 [浸軟及切幼條]
$ \* a! w% u4 k  |' `7 R: G9 Htvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2 碗公仔箱論壇  y9 e! t/ U/ p
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ r! k2 n$ f
紹菜/黃芽白/津白/大白菜 10 塊 [去梗]tvb now,tvbnow,bttvb, K, |& B- a( b8 ?  s5 y) f

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調味料; E; D( s/ T" b
雙璜醇釀頭抽 1 湯匙
0 c& L% }9 [; J& e0 p: t$ x# x3 E公仔箱論壇粟粉水 1/2 茶匙
" O  w' p7 N9 Q糖 少許
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( o& x3 s9 v* h. O4 y; jtvb now,tvbnow,bttvb
- H1 `8 y2 F7 |; m' ?8 Z0 a3 p芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 F0 f- @# z
舊庄特級蠔油 1 茶匙公仔箱論壇9 @; F7 \3 Z, t0 U: |7 o# N
純正芝麻油 少許公仔箱論壇; e2 J" I) j: A  [: b
粟粉 1/2 茶匙& P' }5 u  g/ z  B4 {" U
糖 1/2 茶匙  D' U3 j' H  u! O7 K( h
胡椒粉 少許
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程序
1 {% A/ R, m6 v  }/ o9 Cos.tvboxnow.com莧菜、火腿、甘筍及冬菇用清雞湯半碗，加調味料炒熟。: |% V+ A- _/ J4 D6 A3 ~/ v# `

) @4 i. L% L4 k  g" m用雞湯半碗及鹽煮熟津白菜，取出瀝乾水份。捲入(1)之各項材料，製成津菜卷。
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: H; K0 G. L* L2 U把餘下的半碗雞湯煮沸，加入芡汁，連同津菜卷炆5分鐘。