[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是:
  Y) f, }; ^/ N% M6 M雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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/ e8 B: c9 o( U) [調味：
( i2 S' H: y4 h& n& Y' j純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。os.tvboxnow.com8 {( B3 Z: k! ~. ]5 r
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做法：* r- Y& ]4 p5 p8 m" T4 M' ?' g( u
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( T  O/ ^9 Z/ O2 q/ i$ G

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小貼士：公仔箱論壇+ R, |9 n- {; p( w
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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