[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是:
- B; ~6 A' {: |9 W雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。公仔箱論壇% V) _, L; Y; P6 ^' T

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調味：
. _6 A3 L( O3 M& w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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/ K: i  C( v4 @1 O做法：公仔箱論壇+ i" ?" ]' g0 ]
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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1 Z3 r: j) F# W3 P: j5 P* q% Y) H$ u小貼士：
9 K- q( M2 J. D' d7 F$ S醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。tvb now,tvbnow,bttvb. @1 Y. F# x8 M6 f