[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是:
1 u# a: O& x1 U/ G: V- I雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 H$ x3 A5 A. L% t
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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1 h7 Q9 q, o7 F/ [2 F3 q) {os.tvboxnow.com做法：0 _* n# V" b4 T& _) o
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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& F$ H- b) F# c! v3 u% Los.tvboxnow.com小貼士：os.tvboxnow.com1 N9 m5 J/ x! y  O' U: C) W5 _
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。6 f3 R" M9 `5 |