[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
/ `) d4 N5 k: ]3 k; o8 T欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb" j8 z8 R  b' E$ u& _: J$ J+ J
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6 y. |' d# {8 K4 Stvb now,tvbnow,bttvb調味:         & l4 e( O8 q% w7 `# K2 s
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料（雞髀肉）：
3 a% R' j9 {7 v3 P黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇$ B4 W0 ]# X8 Z

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* `4 J# i, _; o4 Y1 p7 ^做法:        
) A. e1 v" t2 X) atvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。0 y- ^, I2 W8 L) |4 g
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。