[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
4 @- k$ U9 `( V$ ]  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料：
/ q- ]% }' L0 d' a; utvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb; B! y7 T0 c, y+ S( @$ Z

5 b" ?) ^9 N& ?汁料：
# \6 s; Z1 c' b/ E) o' f8 ^上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: ( T5 ?' p6 Q: f: S; z8 v* r$ }
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。2 e* X5 ^7 ?5 o2 D
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" b: [. z+ K3 x' M+ p! B

; U1 t! X$ N( w1 f3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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5 }5 i5 q' N( m! o( }; m  G公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。