[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
2 J! i3 I' ~. F0 \6 v; \& V. S豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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  J# s6 X4 |5 a9 K1 @. z9 c2 f  U# ^1 ]調味醃料： 公仔箱論壇" Q+ v- |# {) {! b
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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' V/ Y. ]; b  Y# K+ X汁料：
& u! `7 z6 X+ j7 N% oos.tvboxnow.com上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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  o8 \. |% |0 Y5 _做法:
% g9 Q, J4 `; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。os.tvboxnow.com4 S" X% I, ?7 ]0 u
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。4 c( D$ E9 k  ]4 b7 a( u) U

- H! L6 Q: g/ L* Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。os.tvboxnow.com4 v' {- o' k% h. {) W1 Q

1 P; `2 K9 N& _( O, \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。