[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb6 |# @& w. E" U
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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, i0 S- F" l# H8 H調味醃料： os.tvboxnow.com/ X+ E6 V; [' `4 K" K
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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+ U9 I4 P( o4 O! S8 _" P汁料：
6 Z' d! b9 ~3 h5 {* ^- A) O6 N公仔箱論壇上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 j. B$ C7 e

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8 v9 t, D. k  x( F" z& ~7 I公仔箱論壇做法:
4 x; }, I, [- g" J1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M! p" Q$ _- O: S' N
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。