[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
1 F8 w/ t7 Q$ n& W; I( Z海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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6 R, C* g# r5 y5 x3 u2 {2 j% l公仔箱論壇調味醃料：
& R$ _4 m/ [9 T) p: L! x0 Z2 otvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇) Z) D; G. ~, Y0 S" ^! a

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/ C7 n) Q1 S& o) h# ]6 cos.tvboxnow.com做法:         os.tvboxnow.com& L& K  ]6 A2 y" O6 U
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com& i  b. Q! p1 N+ ~4 r$ U
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。