[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:         3 z" {7 y" x2 W! h, z7 o
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量os.tvboxnow.com9 L6 `! c' E) N7 t/ j5 F( ]5 u
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- I. r6 ^% g6 c' I' F9 U' I5 h調味/醃料（左口魚）： 公仔箱論壇$ H$ K9 X9 }, d5 ]  \: T
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 ( V! ?8 K: U9 i# o1 a" o7 s
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙& L9 u4 r; h3 Q9 U

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做法:
! z6 @4 O1 n; q# X+ [' m: e公仔箱論壇1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。! k' p* I4 f. d  c( l3 g8 q! }0 G

5 o0 p4 B5 H% J8 Z/ q  C1 Aos.tvboxnow.com2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。