[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:/ g" x; \5 Q4 p2 y1 l! k
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:
( B& ]* v! i; f' R' `1 A3 |醃料（豬肉粒）：
" D, M, h! G+ h鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 os.tvboxnow.com! w* e, `* B. C, d

9 e6 ^0 U! z5 X8 g* J8 D芡汁：
7 z: c; b1 Q8 p* k4 b) ]% V公仔箱論壇清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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2 D! x! M- X% C做法:
/ @$ G+ M5 Q6 k6 ios.tvboxnow.com1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
/ u' Q: p" V- g2 U+ M; U5 {9 K+ @公仔箱論壇
2 S: _/ @2 P, ?5 q7 y% Y, v# Y公仔箱論壇2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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, @% j: L, Z- a; `: D: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。