材料: ! L, ?8 ?5 b" D
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）' G! [/ b$ l% O' B) j
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$ o% L- Q: q4 v7 T3 F+ g2 K公仔箱論壇調味:
3 w9 Y$ f/ u* K4 L5 o醃料（牛肉）：
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; J& O) M# n) E1 j5 K芡汁：
' t. j7 ~( x" g9 d4 G g. n9 Z水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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* Q( Z4 ?& q% K% A; ]os.tvboxnow.com做法: ( N% U0 U4 G+ l' A
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。2 q. |$ w' y8 ~' L/ g' A! r
; g6 x. ^ O; Jos.tvboxnow.com2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
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