[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         ' Y3 ?2 }4 C: e% B5 y' M
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:        
4 ^8 s3 b8 }9 A- ~os.tvboxnow.com醃料（牛肉）：
4 r( t; D* c9 y- `+ P9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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2 H, c2 E) f5 Y8 V芡汁：
! V1 p7 A& v4 h- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& Z. Y% O+ Z8 Z. j0 o

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做法: os.tvboxnow.com  p4 q" H6 h7 k. `+ T# x6 K
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。公仔箱論壇  d( c/ j; Y% U6 h  i

2 `1 x; R0 C6 b; o( f" i" H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。9 _) T& g% e4 {

! F7 ^0 i( {" o3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。7 d& e4 Y7 e8 u' A0 G7 v% G% ]
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。