[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:        
: k; {8 p4 B# X+ I) o公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5 \0 U+ `3 Y8 z0 R+ ]
$ g5 ~# {" T; w- @$ G- M: `- n
os.tvboxnow.com7 V& P2 }* Q. P3 n$ y; T5 R
調味:
& f# V: {5 `" [# I) o& h醃料（腩排）： ) S$ y* z9 ^6 h( z
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
4 v; [" b+ r& V& j& n8 c8 `  A- k  W
6 X) {+ C* c7 V7 t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, A4 d( b0 F, |: k, [3 X
做法:os.tvboxnow.com& a5 j+ @' L. p$ `7 G
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。* ?" s) s) T4 i7 L: K

6 {* @) e. M6 ], H" ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
; Z3 v% E- |6 H2 H) e2 y& |9 }os.tvboxnow.com; G- }& x: s8 m
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 a8 t- {, S; h$ V
2 T7 k' U: e% T& i. b6 B- {! t
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。