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4 e7 b* |9 W+ h6 L1 |7 Otvb now,tvbnow,bttvb湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！ 公仔箱論壇# U! ]& k# b! @. Z! C0 Y, c. _# i
- @8 X' X2 \/ Z1 {) d% X4 g8 ^烹製材料(三人份) os.tvboxnow.com, X9 a2 V7 x. H2 E
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 Q8 [0 E1 C. z
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小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙) " J) N: Y4 h1 b8 h4 U5 ^
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調料： tvb now,tvbnow,bttvb" d1 h1 y9 ?) U7 Y# D/ a$ ^
5 J( I9 D: r2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
' `, y- ? R# J! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 T/ }* t) Q1 ^7 `
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( p9 [* G4 ?% ^2 u0 X4 ros.tvboxnow.com小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ G- t+ w1 x) J
3 p. F3 x. h, c9 L N青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。
1 f* @6 g9 v3 i d3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) j, V x1 G. B" F# O) j2 I
削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。 公仔箱論壇1 q- O# O9 F% C0 \8 N
6 W% ]' m4 s0 d5 ~6 e- ltvb now,tvbnow,bttvb往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" q( U( P, h1 V0 [ g' F
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燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
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, N4 L/ c) f* V, G; O1 \tvb now,tvbnow,bttvb取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。 ) B0 {$ [) l6 j
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$ D6 ?& e/ \& d$ r; M6 G公仔箱論壇廚神貼士
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1 q+ |4 c+ B: H# \* U7 u1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
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2 `7 Z- \+ H+ u& M( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。
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3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。 4 t* V, d. j6 _+ m% b) u
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4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 O% f, N- f. Y% Y
9 v& X! N) g- tos.tvboxnow.com5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 V @2 W9 c' }* ?% K
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Cola Causes damage to Women's Bones
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Modern Studies of Vegetarian Therapy / ?! Y+ K# Y+ t
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Tea: Drinking to Health and Beauty os.tvboxnow.com: c* ~8 g2 Z5 Y- b6 O2 G
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發表於 2008-4-3 08:53 PM
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