材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb& g/ B7 C D# Z
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
" Z8 A0 w9 N; p8 c9 L1 _9 P 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
I$ u' {7 D% v" H' L( Q# M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙公仔箱論壇' g% E h/ D5 I8 G. K/ J: I
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙+ Z0 `( F' O! _& r' I
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
9 a2 W5 Q0 x6 B% A# Etvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙* }4 m F6 d- s1 ]) u
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
! Y7 w: H$ T( X9 k# `; ]$ Dtvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升
6 b7 u: S: R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量% b5 r- }' A V4 O
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb7 ? I% \- M; {; B: {, V5 z& x
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb8 ` R- S3 N D# V
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做法:
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: Q- C4 i6 r! ^& T2 ~, _ 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 z6 C! x1 ?; K
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇1 o5 g, V8 c# g- W! e7 X7 x* B
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
$ t* Y B, a3 Y/ `2 G 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。) J8 ]' @. `& Z7 S
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb9 |# S: [/ q6 J. p- ?
可用雞胸肉或雞腿肉。
+ u, U% U+ R3 |6 p8 B 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。: L5 I; Q- d- z6 u- v
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇1 p, `/ v4 ~1 _( D6 x. Q3 t0 i
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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