材料: (分量3至4人)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D( \+ ~" s6 }* T; B* d3 M. f
9 F) A5 {7 j# O: g; u+ {/ }, M公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
2 L: _( S1 ]0 r- A8 `tvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇# u# c: J$ t& V* g* F/ M/ Y: P
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇 F* p+ P p9 `; I7 \% e% _, W$ C
蒜鹽 2茶匙
! C1 }3 I: E- J, {& d, e: \tvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
7 w+ o. k) o0 I2 s( D公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
6 J0 i8 U% y7 P, p7 I 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙9 D: p4 [- G- t' I% F
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個# s3 i$ C5 {! f$ _$ P( S
橄欖油 60毫升os.tvboxnow.com9 s. {- w8 ^, g# K+ k
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量公仔箱論壇3 d7 a" ^) i, V1 V- ?$ u. ?7 t) e+ ~
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
) [9 |; y7 `& }4 O: O" [os.tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb0 }. [# d. V }$ T3 w1 `" w1 N. f# }
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 S: y5 Q" E% Z: B2 x, A; n
6 O, ~4 b* V+ V+ B$ [6 q 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。 }3 d0 P$ n1 h/ e; `: F4 o$ T
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。. [- z- t9 F+ V. Q
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。2 Q# {+ U0 r" m
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。( S) d/ u# h0 x0 h3 N$ w
s1 P- x; A2 J J& ]1 C, Ttvb now,tvbnow,bttvb提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 V6 S4 n, t$ M$ Z, \: H
可用雞胸肉或雞腿肉。
% j% M0 F# O. J0 Z5 v9 p 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇& T" H2 f& A3 [6 I
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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