材料: (分量3至4人)
/ R* t) ~' y2 x" q, x
* z. ^* \. B7 s& Etvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克
6 j, n# X& Z- H9 N. Ztvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個os.tvboxnow.com8 O$ u) @7 j7 m7 U: S; F4 P
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙' _# x) C' K% D( O& I8 s9 e
蒜鹽 2茶匙
, n7 _0 l+ I& z' h" Z, ios.tvboxnow.com 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
1 ]* l. v8 s3 w3 n- D& U5 j" @- N& q9 N 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙$ E: ^: l8 y7 N
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
& G+ j0 p4 p) P公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
) {$ C: l3 U% X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升
! [/ A! w& A) C# a8 S! a; ztvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
& G! w) m8 `7 `6 ]$ k. ]5 u 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
2 t! \; b8 x9 W8 R8 u公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
5 n0 s4 [: {8 j/ s+ R: F' [: S公仔箱論壇公仔箱論壇+ i) H: t7 J0 `4 ]- f
做法:
+ c- N, _) M! r7 jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com* q1 g, n# x; b
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
6 {/ r7 |) I* e* N3 R: L0 ? 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。7 ?7 | m1 Z' p8 e
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。os.tvboxnow.com% G1 V0 F' N5 g1 P% V8 n
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# u6 Z ?1 f4 h' y6 x$ W
[7 K( I- s" e3 j8 Pos.tvboxnow.com提示：
4 V1 \+ q p: N) e 可用雞胸肉或雞腿肉。os.tvboxnow.com) Q1 G/ x7 @" h6 ?4 b* s8 b
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。+ H# [1 M5 Z5 [$ ^
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇3 U0 _3 l) \, W. X: _4 m' q' ?0 w
|
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 