材料os.tvboxnow.com& j9 \$ j! B4 z: ]4 h/ @
豬柳1條
% q7 M0 {8 M3 _ y+ `2 _9 r8 R蒜頭15粒
. x: y. k: S' c+ C& ~* _9 f1 Tos.tvboxnow.com麵粉2湯匙
. D; I7 A/ h, c/ t) t& r9 z/ hos.tvboxnow.com馬爹利酒100毫升6 w. Z( V$ L7 }. n: x
雞湯100毫升
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製法0 H8 _$ _) l" F
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。/ ?1 d6 v, e, A" i
. J6 o; J% S1 Q/ h2. 蒜頭去衣，切片。
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3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。tvb now,tvbnow,bttvb7 e0 g, M5 n# W4 |
. K& M3 y" S5 ~: u4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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' s S; v+ X% B( fos.tvboxnow.com5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。9 V: C1 v3 A- L$ Y' `
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. ]; Q% I8 s/ W( c. k$ J調味公仔箱論壇% D6 t) {, j" M
百里香1茶匙
' C5 M2 f4 m- e( u1 J7 Q鹽2茶匙4 M( n7 c2 W( [" c+ n9 K3 t
黑椒碎少許 |
發表於 2014-9-16 01:20 PM
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