[甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

asitaka

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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。* M: s) t3 N8 ^( o7 r/ ~+ @3 ^6 d$ H
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酸奶蛋糕 食譜
, a8 \" s% I0 U3 p( L' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 h4 Q3 d. ?0 E! a8 [. O
材料公仔箱論壇3 u3 D6 w7 B8 f$ ?) k
粟粉 —— 20g
/ g! N) ]/ s+ r; \# i& Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 —— 3隻公仔箱論壇% a5 R" C  R0 i9 N! n: P9 C
檸檬汁 —— 幾滴公仔箱論壇+ y% S; k& s; m3 ^
低筋麵粉 —— 40g公仔箱論壇7 M, B8 x! Z. x2 [' ~: [
酸奶 —— 125g3 p8 m/ d# i" l- r7 x: }
砂糖 —— 40g
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準備
, P5 z2 d* A) {! y1 X9 utvb now,tvbnow,bttvb1.) 蛋白蛋黃分開。
$ A+ B. p& z" Y公仔箱論壇2.) 粟粉、低粉混合過篩tvb now,tvbnow,bttvb( }; D$ u1 i( k$ q7 ^
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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做法os.tvboxnow.com( c. G) w6 v- ~" c  s! J7 w
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
2 D# Q7 t) A* R2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
( K6 |& K3 q; S3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。os.tvboxnow.com5 P* x3 y5 s/ A( ^
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。os.tvboxnow.com' e) O" I- Y, C! n1 y" j
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。os.tvboxnow.com. k* F& O" V: @: s
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
0 F1 z+ H" @& X* k! L% C8 T7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 M, r. F2 h, t. ]7 u
8.) 焗好取出待涼脫模。