[甜品] 椰香米布甸伴芒果粒

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材料 (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb9 B& J/ {- ]% T+ `1 `5 o
‧無鹽牛油─20克
9 V+ y. c: N9 A; X/ }' w: bos.tvboxnow.com‧意大利米(Arborio rice)─250克
" s/ P6 O( ~8 J0 h, f‧椰漿─125毫升
: t1 {& U/ D! x$ f: l‧鮮奶─350毫升os.tvboxnow.com: x8 L$ R, X6 u0 b" ?  Z$ X
‧雲呢拿條─2枝 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& X/ d0 t9 ~9 p$ ]' ~0 ]; O
‧砂糖─40克tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 O4 }% t, d: M
‧豆蔻(nutmeg)─少許
0 O/ e( q) z. e3 {) K9 `9 [tvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 @: O+ [+ }
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
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做法
! f) b6 [2 i1 j0 g/ b+ K5 U# u1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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0 Z0 f: U- e2 \: a2 c2 W7 R3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。os.tvboxnow.com  f( l2 o, _6 v* P% r4 f% L" k
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4.下少許豆蔻及鹽。tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 O% ^% \2 z0 N
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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: L  D/ Y% k# b5 \os.tvboxnow.com6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。os.tvboxnow.com4 `3 `* c. V4 H' {9 `: Y( ~9 L) ~

6 W2 p0 r/ ~# }- A) D9 {7.享用時，可放上芒果粒伴吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( O/ g8 L, A! c. |

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2 R6 U* w5 ~7 e. [  b3 ?* w1 h  ?" q. Q鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。