材料 (4x14cm蒸盤)os.tvboxnow.com7 X' t0 Z( J: ^ Y1 T! `, s6 J
‧薑─150克 - s" P8 g2 a* X$ M
‧馬蹄粉─100克 2 J9 F# w- W6 P4 z* r5 F
‧冰糖─150克
9 V+ i9 o! ?7 T2 J3 P3 ?os.tvboxnow.com‧椰漿─30克 公仔箱論壇% N1 Z" P6 L4 c4 g, Q: [
‧紅棗─15粒
- s& h6 V; }/ F7 t‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' ^0 c" W5 U4 \2 W" ?6 x! \; I% e+ S
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$ N# ~" @% t# f5 n) @; m+ Zos.tvboxnow.com 製作步驟
$ p/ S$ d; R, K! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。公仔箱論壇! h$ K7 _- M& {3 \' T1 {
. D3 {# L' ?" q* Q# O5 itvb now,tvbnow,bttvb3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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* v5 Y- O% p. _: r8 X! P8 wos.tvboxnow.com4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。; W& Y0 T, I( f5 G& M7 U0 q
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心得分享 " i1 {, q* t8 ]1 M1 p( M8 s
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇* w! O# B% `" S9 q7 s$ e0 u
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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