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& W) r- U+ Q3 u L5 G1 f. P% btvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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: T" m& `" Q0 @/ k0 t- a7 D6 i6 t8 z, L材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 os.tvboxnow.com8 ~( S" t( r$ d2 ~+ K' T
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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" d' ]+ S' P% j; a" O, s' v7 e2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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" l8 E( s, C9 n4 m: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 " U, l/ P" H( J" P9 p! {
* |3 d3 }- W9 k0 x R4 d: i8 Z3 h2 Ptvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' g4 V, O0 ?
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特色：香口，清淡鹹香。
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0 E; l8 k" c8 ^2 p2 @7 E" |% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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# Y O9 T) y( r7 l, Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 os.tvboxnow.com$ b O( i/ P0 ?/ `: X8 Y
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" L. T. z2 a# `% a- }
: `% d# m# B; n2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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/ C' C. @. H; B, s, `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 S$ l/ o/ E* i# m- w+ w2 Y) y$ Z
, L1 ^* C5 M+ h9 i0 B6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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4 d7 y/ F' a" G4 K特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇# z) J- \( I6 R; I8 K
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$ }* H$ e% Q! {小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb" q a7 w7 J$ v. ]
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 * ?8 Z& e$ Y4 H2 `
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 T1 v( k2 p, B* Y. }/ I
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 os.tvboxnow.com2 _" P7 `; ~: E4 | U
) s% {8 X' j8 ^% M" ^0 @1 mTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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! }# Z8 H( q8 {# wos.tvboxnow.com2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 r& C; M) ~, S+ R" u. B
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 `& a& Y- a" u' t8 G! u
2 i7 m1 \+ p. ]$ A7 H( u公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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; i1 G v6 a! N; T, q/ x$ [特色：香濃味十足。
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6 l7 r1 ?7 s' x$ N# c9 Q+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇; |4 S1 Z9 F8 E, Q h& i- {2 D
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 f8 A" C& ]0 {9 W' O
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* x& M1 e% j! c
) Y- E! F3 v1 w( e1 i k2 ktvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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