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! O) ?; O0 z- _3 S8 y$ cos.tvboxnow.com欖角肉鬆蒸豆腐
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! u! v! ]) D+ u9 k" F材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇2 e9 J+ a( j+ x+ e" m. [
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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9 n' o) f0 o: T# h8 y7 X$ F/ V; y( m0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. Z! z. F: V; Q8 A Y
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 U2 k. j, N
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J( I, @/ |" W- [! g' [9 Y
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 公仔箱論壇& v6 s' f8 G+ D& U( X; N, {% C
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb( v/ j3 Y+ C; t- t( L+ z X& H
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @( ?% V" Z' y- l( h
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 * V! G" t; P2 d0 }
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q) v+ z1 M" B. c
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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9 [ ^( S+ E4 M, A0 [+ ?" U/ D! L! v2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 os.tvboxnow.com; m5 Q P" a4 m& t5 W' w5 }
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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* Y. \0 d' i0 ~$ d公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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3 Z; l4 m) H/ d3 G6 z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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* n8 R S+ L5 _$ P0 ^' x3 w& Z2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 $ Q# Z+ a( i) v
! g5 i a5 a! n9 |; q3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 os.tvboxnow.com! ~1 ?; b$ G. g) O- Q$ |9 Q8 ~4 ?
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 P# S$ o7 _% A- y4 [
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 h3 S/ u# @8 s( h: y
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 h4 Y2 x! J+ f) G$ X( B
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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' F) z( f" L" U. X( K涼瓜燜帶魚" W! H* r- m9 A& B' `
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" `& i6 P0 f+ C( E: B8 r k/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 os.tvboxnow.com: _+ w- p- j' o7 G# `
' J& H' F4 a1 a4 m* [做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 / G2 a& J2 ?8 b9 c5 c- O
8 K6 i8 {) m; o" j3 ]- u公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇2 z1 e* z @ ^- h7 r6 a
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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* F4 ^" o' ^& N( X) S公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 ! D- {3 E! X7 e% e! y
+ ^$ h4 s% q! u6 @2 Q' Oos.tvboxnow.com特色：豉香味濃。 ) }& d3 q! n4 q" y5 Q6 N5 O
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) os.tvboxnow.com( i( F6 n9 B, ^: D6 o( n& q
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醬滷五花肉(圖) / H: w% @/ R' M* Q
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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