來源：星辰在線
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3 p8 B3 V' b0 P8 zos.tvboxnow.com欖角肉鬆蒸豆腐
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5 { H; B9 p0 b0 c) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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* H5 ]' Z4 t* g$ z; O& t+ b公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 4 N/ o, O; e; ~7 G$ b
/ X1 W N0 F! F9 K6 p. Nos.tvboxnow.com2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 - k s* y* U! v4 p4 `
8 X" _* G1 y+ G5 h. A公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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/ }9 F; ?7 b/ h( ?9 i3 Z5 t, mtvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 ( d" W3 l2 \) K) l9 \' k% z. H
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特色：香口，清淡鹹香。
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0 @" e* ?+ V& I' }" m公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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$ V$ N' ?$ f3 h3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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9 s# z0 i; {" A+ P0 O2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb' X& Y1 r* u# V9 ?! b
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 ]- O7 }% q1 i# u Q6 G0 p- ^
/ y( Z& ^" Q0 k& a做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 ! H( W* o, m1 p/ Z7 k, @& _* X! L
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 3 A0 a ]* X3 o) d- ^ i
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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4 r* p8 z3 z8 CTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* W/ t+ y$ O0 j
( x% a. P: |7 H, ytvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 . n4 j/ [5 r! m1 y
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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4 m7 p' N; S# Y! \7 g8 V" K0 F5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 |) t- f* U% t `+ @% g; x
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特色：香濃味十足。
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9 @& F0 }# l( B, @; V7 g" @涼瓜燜帶魚
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1 u! Z1 l, w9 l+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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6 e! h, c% s6 g& h3 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 8 @$ @) g. Y; U8 H2 ^3 O5 i g
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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9 Z, U9 b5 _( U3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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$ s# z; S9 a. s0 k/ U/ ptvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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; j7 M5 P# V$ k" K# J) w0 BTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 ! q( G" L+ i9 @% Z
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紅酒燴牛膝(圖) os.tvboxnow.com* v f3 f8 o& F, B% _0 x4 [* D+ ?1 V
2 P/ Z& Z* B" a l; H8 r" q- z蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) # O8 b/ \ @. W2 l' @$ z
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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