材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb/ f" m- d9 j7 P3 ~2 F2 }3 g& u
‧麵粉─180克
/ e$ V0 c% Z! z0 Q- }‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 _2 k$ V) q$ g
‧水─90克公仔箱論壇# M% w( d6 f' W) I( f$ ~
‧鹽─4克; f2 S: N8 j9 y/ [* G9 W
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* ]0 @/ }% i G: c6 d, X
‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇1 B3 G# Q0 I+ D2 K! l1 c2 \
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb) P5 F3 n/ I3 h, {8 b. A9 f# {! e
‧薯仔─1個公仔箱論壇) J ^ X+ H/ u! o& W9 \ w m7 f; e5 K
‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇; \% g9 M. o; {& o8 o
‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ k/ R0 v9 a5 d R. K
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' D2 M' f. c7 g3 t5 g9 T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ j& d9 T7 U: B% w
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。8 S% l! C* H z# p- \
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇( m, K) K2 O- a
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。os.tvboxnow.com+ f* V. i; R f8 { _
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ |! X) d: F* g/ m7 J
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)* R- J8 U9 {2 B0 q# |0 H" ~
0 p7 ]! {/ j- f$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9 c# z& ^( q# ]# tos.tvboxnow.com9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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# j9 [- T+ }) \9 ]玲心經
% }* \& W; O2 u/ e' N1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 J9 S$ B5 f
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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