材料：(可做12吋餅底)
|# j" o6 ~5 P! E' \公仔箱論壇‧麵粉─180克公仔箱論壇5 s0 t" E/ U$ ?2 q: ?+ v+ f
‧鮮酵母─6克公仔箱論壇1 h9 N8 k* |/ H$ U0 g6 @
‧水─90克) e: S2 h& ?1 S4 w* q% J
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K; H' o- I/ P9 r( n2 f9 S
‧糖─2克
6 V1 V9 h7 p4 Wtvb now,tvbnow,bttvb‧橄欖油─2湯匙
2 c; h' i5 {) ~5 p4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克2 H& M% K6 a2 N. t+ Z: }
‧薯仔─1個公仔箱論壇# ~* m" s& r0 H; Y
‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 f/ e4 d4 z0 j
‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B& l6 h; s' i+ F$ a/ p6 ]9 e
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做法: W, z U& D+ u' f: x
1.酵母跟水混合。! i. [: z3 }4 B' q
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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( i7 ?" H& [) ]) {8 M' ltvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇( [. J$ q5 W1 |
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。5 e5 e% ]9 K, h! r* q I% a. ]* y! U; u
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇- _4 B1 q2 B3 R, Y
: `% w& @ {: N" ^6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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/ \3 u9 V- C0 ?1 N! K: A3 t* A3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。os.tvboxnow.com9 H( n4 N! I( c9 O. I
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7 x1 h7 M, s2 t2 M1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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