[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：. k- ~; B" z* V3 p9 v
銀雪魚　　一塊
& j8 u6 x5 {& G, ~檸檬皮蓉　半茶匙
! R% w7 A+ {" O% c3 o& j. S檸檬汁　　兩茶匙
5 y( U, v: q, w* H/ X6 o牛油　　　一小片os.tvboxnow.com4 ~7 L2 B6 B" f' U1 ?% ?
牛奶　　　半杯
' y, n3 |8 b+ S1 S1 q0 {/ Eos.tvboxnow.com鮮忌廉　　兩茶匙  r2 }- o9 a* Y) ]# B2 H
蒜蓉　　　少許
/ k, B. v. ^5 ^軟芝士　　兩茶匙
' l' b1 H; }! E& N. {) \公仔箱論壇麵粉　　　適量
7 r; Z7 i; V' r! p( a; Y2 d: I公仔箱論壇旦黃　　　一個os.tvboxnow.com6 L8 @2 b4 G) Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! W* `, ?; i7 G1 a: b
　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

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