[中式食譜] 北京填鴨

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& w, r" t1 `- e- C. Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j; ]* B3 \5 H0 {( ^
北京填鴨
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  ^& {: I# W: e, s, U
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光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  ~2 W& S% y6 l
京蔥或蔥段 兩棵: b. Y3 S% Q! }7 `; p3 o$ r
甜面醬 兩湯匙
+ p, T5 n& Y! H2 g0 ?0 n! A薄餅 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 Y. v3 T3 p3 E9 S: f+ A
青瓜 半個切條tvb now,tvbnow,bttvb7 i: Y) J4 ~& K1 y& L
鹽 兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m7 x% _; e& }  X
酒 一湯匙
2 T- O' m+ X/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m5 c3 s6 n- N1 F& d% q
鴨皮料:4 L! g0 H# F* h

! Q. a# k% z1 ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 兩湯匙
  r+ i6 g" o0 U9 A) p" D9 X% {5 w公仔箱論壇清水 三杯  混好 備用.白醋.
# e2 G# V1 S& W; R; v/ g2 m揸在鴨身風乾 五至六小時tvb now,tvbnow,bttvb- \4 T' E. R  l5 c( P

5 B  ^9 T- `  Q' Z9 d  f% m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料放入鴨身 一同風乾
4 {4 b# S0 z' P' s公仔箱論壇% D5 _4 e) N; \7 c3 y
花椒 八角
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. x) v3 }. F! }6 A8 C6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉醬  五香粉/ |; V) j3 |# z& m' n3 N0 V4 M, P7 ~

0 j/ k9 O0 C# c' U/ L公仔箱論壇生抽 老抽os.tvboxnow.com6 e6 N0 A, F5 l6 O/ _9 t
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鹽  糖
/ |8 i# c. s( G4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z. i( n0 o& h1 G9 v* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  麻油os.tvboxnow.com2 }5 h* L, \2 w: p

" ?! m& l5 M9 F# N' a/ U0 G酒  蔥  c3 |$ R" `$ F+ g
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甜面醬
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, H) d" Z0 J  F( h/ I, K用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.os.tvboxnow.com/ q" g. ~2 j/ A) v, c

# @+ f3 P- d) l3 Z. L# L# E做法:  P) b1 Y. q6 B9 A
公仔箱論壇  s" _' D( u3 U0 f7 N& v) c$ w
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
! D' k! K/ K- Z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
# w+ p  O, e( f8 L' w+ @. U0 q公仔箱論壇3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
1 M5 K' L* |, Z) ]  p' k; t4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
( F9 e# s4 N$ k0 W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
' v) i$ K* ^1 G5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
* q$ N( p/ ]; f; `0 M3 H. U6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。