[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

ytioi

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
# ^* Q6 A8 C- qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 {! N2 w4 u# y3 x7 i7 M
新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
( V$ i- X+ E% c6 H" u0 v! w公仔箱論壇os.tvboxnow.com; Q, o$ ]& f1 c, s4 Z( c6 P
根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。公仔箱論壇5 t* k+ V2 k: e
os.tvboxnow.com' o1 K8 L5 w) g5 E3 K: d' R9 u" x
排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。
3 I8 q- a2 h; c7 los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 Y: q: V# S0 b# G$ e6 q  B8 k
其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

sinyibin

水芥菜
. z) ~! d6 j# G" V7 K0 {! f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名稱：Watercress公仔箱論壇' O; @$ ^. k( Z1 B" q
學名：Nasturtium officinale R. Br.os.tvboxnow.com& b; Q9 `  ~4 l+ ]
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
4 C- Y9 b5 E. |os.tvboxnow.com別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
$ q0 r! i+ B, U& x+ J原產地：歐洲、地中海公仔箱論壇1 ], D+ ?4 V) b/ e$ p9 M! Q7 n
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
5 }' F- `& V+ E( y" D' p莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。公仔箱論壇- `) j4 |$ ~0 C) Q# S; E
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
' V, V8 Y3 M: P# Q. u) _; P; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。tvb now,tvbnow,bttvb, W) ~! j, k# h6 U
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。2 D: X7 U( n3 N* l: R8 v0 H: N8 h* p* o
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。