[中式食譜] 老少平安

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2 v" H" ?% q8 L( e4 d& ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
7 G7 ~3 r( n* J6 ?. ~! Y# {  Tos.tvboxnow.com備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。( N7 B  x: z% h3 G
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》, A* ~# j% V+ c

7 q- m9 L9 D. Z  Dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
5 p/ m% \0 ]( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( C9 T2 Y* d' @7 W/ C9 I, G
2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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: w; n; D. Z4 N7 Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。- s& P5 g2 D* D3 C* N/ c

2 f$ |( i9 }6 P/ Y) A. Htvb now,tvbnow,bttvb4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。