[中式食譜] 紫苏梅鸡

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+ O2 v% Z% f' I! `) jtvb now,tvbnow,bttvb【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】
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( D# H8 z7 k6 ~2 q3 C! H  R% ^    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 3 Z) O; j2 E* Y9 |

7 m6 V' ?0 Y  c( O  gos.tvboxnow.com    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 1 k2 t7 K5 U) X* m( ]3 R
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。+ ~3 H5 J( g6 s( A

1 w! K1 P/ |3 e  y$ a( X4 mos.tvboxnow.com    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。