粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。tvb now,tvbnow,bttvb" K$ m2 y5 {0 B3 X) E
2 N3 j7 _' J, |) c2 X. Y( N4 Z對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。
9 E# M6 G- G, H2 }4 O9 ?/ i5 c公仔箱論壇豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖
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只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。
^# K" K: m7 \" M因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。
, d' N: W& P3 U% ?% Y5 A公仔箱論壇避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心
* J5 }, d7 F0 V( C3 s王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
; h+ A0 b! I) A6 v: \os.tvboxnow.com1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。
2 _3 I7 ~4 B2 E$ K0 I2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。* J: v9 D1 T2 ~8 n
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。
, K+ |( j( m7 o/ R( c% y) Q: m9 Los.tvboxnow.com4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。6 m9 W: j1 b& \% T8 B% r
端午安心吃 謹記三少一多! x3 n8 C+ e0 w7 P4 h w( O
最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：
9 O; E4 }0 a. q$ E( Z+ z1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。tvb now,tvbnow,bttvb) J$ B1 I8 S6 B% g1 J' k
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。公仔箱論壇1 _, ^: H2 r$ l: P( g6 Z8 E: |
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。% j6 b4 n$ K7 A
4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。os.tvboxnow.com: n- E) j4 |. K9 h; @5 ^
5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。公仔箱論壇% F4 `9 {/ D7 M8 W5 S5 F8 J
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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