來源：大洋網
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1 ?* B) u/ J' j7 W3 [. u2 t4 }, Z公仔箱論壇 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……公仔箱論壇3 z _% R- H9 @# {6 C+ S0 u: I
f) _% [; [% A) M& [tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)公仔箱論壇4 C. q1 R4 s$ }% [3 W
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材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)6 E9 m, k- A- W4 o$ F
, k9 f6 ^1 J. n. U8 m( D7 qtvb now,tvbnow,bttvb 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)os.tvboxnow.com4 u, W7 [1 N. Y$ _
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調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)公仔箱論壇9 r/ u9 Z4 `# I' _: C& f8 z8 v
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將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 os.tvboxnow.com& Q! T. P/ Q2 J5 T0 ?: r
6 W) @; C* }% q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 C; _! ?# K1 Y/ f6 A
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燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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# X5 ~( @3 o+ ios.tvboxnow.com 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 o' P, |( i- S! E0 j
/ D5 C/ q; Y1 f公仔箱論壇 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。& F9 s$ C5 V" Q- s4 n, N9 a; o
4 y' y/ X8 ?" Y$ n; i5 ~+ u4 C# Q% qtvb now,tvbnow,bttvb 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 F2 }6 [, V( s: {7 U
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廚神貼士
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/ a4 F" }2 m3 W' M N) u+ c* J公仔箱論壇 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。* K) j9 ~% O0 I* \) k/ o% @
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3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
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4 q) F% A* l5 @ 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
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教你熬製七種美容養顏粥(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 P0 T# j5 _4 D8 X0 m1 D
0 G5 y+ h3 g h3 c. B$ ~os.tvboxnow.com牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) os.tvboxnow.com; ?- H O1 i0 V3 @: i+ m: k. G
7 S$ E; | q R" g* s# S$ {& O美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)' m. K5 Y* D/ ^" e/ ?9 m6 Q
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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