通漲持續，不少食肆都減料變相加價，就連麵包店也不外如是，更出現「空心包」，市民消費時務必要更精明！有傳媒抽樣到數間麵包店，購買二十個有餡的麵包，發現當中逾半有「空心多過餡」的情況出現。而連鎖麵包店亦有同類問題。6 Q* J( T6 |9 j% w9 L N
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據報道，連鎖麵包店的吞拿魚包及蜜汁叉燒包，均是「空心重災區」，而當中又以聖安娜餅店的情況最嚴重，一個叉燒包的空心位置，能放入一個乒乓球。
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1 z+ h# O7 I7 n+ e# E有網民更在討論區指，自己月初途經炮台山的聖安娜分店，購買一個吞拿粟米磨菇包作早餐，但咬下時才發覺麵包內空洞無物，包底只黏餡少量餡料。她又不滿在聖安娜官方facebook網頁留言投訴後，未獲正面回應，揚言將來只會購買無餡麵包。
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面對「空心」投訴，聖安娜和東海堂發言人均解釋，由於麵包餡料水分太多，焗製時遇上高溫，過多水分被蒸發，令麵包中心出現空洞，屬於正常情況。不過有麵包師傅則表示，準備麵包餡料時，應先將配料炒至乾身，就能避免麵團中心出現「巨窿」。 |
發表於 2014-5-21 04:49 AM
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發表於 2014-5-21 06:09 AM
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