生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。os.tvboxnow.com# B3 y( N# V; S+ ` S* A
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生機飲食的益處
" j/ a3 |6 a, }1 _os.tvboxnow.com●有機愛地球) G( e5 C8 K$ k2 W" {4 X C# {
食物中有害物質少，可降低健康危害。7 Z' [+ H5 m/ U2 W" p T$ L, j
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多公仔箱論壇( O2 H, n B( W; Z
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
! \& p4 h! ]* C1 H/ f3 Q' G2 h公仔箱論壇膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔: v2 T. B% I: ]; r1 o! ^
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
8 t& P; G0 z$ o: |" O油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 V k f+ r& F9 m1 {. F0 j
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb# J7 }+ `1 R$ W8 {* [; S2 v u$ n
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。0 P, s! u$ q$ L4 L1 s8 U4 ^
2 `, X+ H; p( W; z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" h. C% B1 ]* Z5 k: @
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 [# o# F# ~6 n
2 P5 R8 |0 |' N$ c1 H: q) Ktvb now,tvbnow,bttvb●生食生命力
5 \' m5 }$ ~1 A4 ?. I公仔箱論壇不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ h/ \; q# a4 r
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( s, N1 ~6 m+ e5 j. k, v# x4 H& Ztvb now,tvbnow,bttvb生機飲食隱憂
* @0 s/ A$ Y- D6 [4 n/ L8 D2 `) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●冒牌有機充斥os.tvboxnow.com }, b- k* J& A8 f3 \
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb) a. n0 R" ?7 M1 W
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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6 r% t! V. u% L0 r& j) ]$ r0 J●感染中毒風險tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 w1 Z0 @7 |5 r8 @! t
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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1 b4 H1 ]0 o& n●食材不適合生吃
E# A6 s7 U. f# a& s7 H有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。( [# y: h( ?! j, D- L2 Q3 w
: e+ z, b+ H% v% k8 dtvb now,tvbnow,bttvb●搭配與適當性公仔箱論壇+ v9 ]4 B% o! _2 a2 V
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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+ ^& ]2 Q+ ~4 b3 P$ s6 m公仔箱論壇生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 q! @; \/ p; U' T7 O3 c+ }0 L6 r
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。tvb now,tvbnow,bttvb: v. l/ }. G: d+ h; G5 z
# ~, U2 d2 a# e7 t0 f3 K* N% I7 o黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。: i+ _9 D0 z' I" E i
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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