材料:公仔箱論壇) T- P! L) ~ ?: Z9 f
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
/ a- A$ F$ F# b素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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7 _7 A8 ^7 z! i, @% ?) o調味料:
+ f e, A i. G3 ~(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
7 r$ q# f6 {' y8 Y/ N7 x" i(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量os.tvboxnow.com8 \: o2 \" [3 P: O3 W: d3 L K6 O
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作法:
) y6 W1 a# q: y5 a& R8 Q: Vos.tvboxnow.com1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。+ ]3 E. \4 c3 [$ v$ F( Z
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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" V( Q* A0 D6 K/ h' U! C9 j* j- h公仔箱論壇3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- b% U3 ^; F0 Q l
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。& Z/ @+ L6 }9 p5 t3 h& T
0 g* X& k1 s" p: ], e* h5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。os.tvboxnow.com9 b, C6 E1 h. J! D& h
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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