[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 公仔箱論壇' U2 i, ~9 d6 T
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。 tvb now,tvbnow,bttvb# `8 {% }$ Y$ c" E& \* c

5 g7 D/ f* D8 V1 w- |, }/ D0 i3 u: F8 o8 ~4 c

- L) j& ?4 [- A9 etvb now,tvbnow,bttvb
9 x3 a8 }0 H! ]- X2 ?6 R) z0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 T3 ?. c2 A/ ]( n
公仔箱論壇, W8 F: a$ g( c; N0 v. t1 X" F  u
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
- l+ U  @) G  t' ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) P3 Y7 j: Y+ I
$ B& Z( t; ?4 y8 x
絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 ~) R  i5 s7 G" Y; Y0 G
8 ?& @, _' m) A: O' Z# G- R
1 j- Q, Y# Q6 d. E1 h5 E

0 z3 _* V* l+ J4 H, d7 utvb now,tvbnow,bttvb做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
1 K0 S2 m( H  T
9 _( E8 M3 ?9 c4 N3 \os.tvboxnow.com) K: ~8 r' z! @9 D3 @( q
加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
; j- H, f& d' g1 z8 G" x公仔箱論壇準備：檸檬皮刨細末。
. E3 [' c$ K8 k( G1 }; m) Z' wos.tvboxnow.com
  j" t! }8 T* e" t  Y# T* rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# X: K( o\" s; g& c# [

& s( @# b# @) l! S- g. \/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。
& E7 l$ `  O# I" p" e公仔箱論壇
( I3 J9 }( ]4 _( z# y6 x5 D5 S公仔箱論壇公仔箱論壇, r+ {1 k1 P5 @; d6 @/ d% b
滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 ]3 Z7 m9 D& ]$ d, T% L
: M- |6 V, u. |/ n6 |

+ G  W, H6 `4 V8 W  ^公仔箱論壇公仔箱論壇# P/ E/ V! A5 g: J
做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。
' r. W4 r) o  B" Y0 P1 i公仔箱論壇公仔箱論壇: l; Z& r& ^9 k1 p4 x: c) G* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& J! o) Z4 K: L% e; y
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」