材料2 q1 c V. C, p1 K- \
牛奶 320克
7 q+ o8 `0 J3 T; v+ ]: Y& w9 {tvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 100克2 d4 ?, }1 g( T: n& C
糖 80克
5 i5 s: u: y3 i 魚膠片（浸軟）2片tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 K9 C% I! I9 \6 {; c. N) I7 q
70%黑朱古力 100克
7 p9 _6 g# w( A% F! l: Otvb now,tvbnow,bttvb 忌廉（打起） 480克tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ d# U, S/ A) H* s: R# V5 }
辣椒油 20克
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裝飾
# q4 R5 ^% i' h/ ^" k$ _ 朱古力豆 適量3 A/ n( n6 D$ i% n/ o1 y+ u ~
朱古力蛋糕 適量公仔箱論壇/ Q' R: k" q4 G0 s
5 M* n% a( a2 |+ ~0 H公仔箱論壇3 O! p& P6 r7 r1 ^, \5 Q
法做5 R; {2 W3 L: A
1. 將蛋黃、糖混合。鍋內煮滾牛奶，將部分牛奶拌入蛋黃。os.tvboxnow.com4 x1 B4 x* t+ a( |3 w
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2. 將混合物與鍋內牛奶拌勻，以慢火邊煮邊攪拌。蛋黃混合物以篩過濾，與黑朱古力拌勻。
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3. 大碗內加入魚膠片、辣椒油及黑朱古力混合物，坐於冰塊上，緩緩拌至朱古力變暖。tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 J( \! y' @9 V! {! Q! p- q
1 J& x! g4 q1 U& l' K公仔箱論壇 4. 朱古力漿加入忌廉拌勻，放入唧袋內，唧入小杯中，置雪櫃冷藏兩小時，加上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 z# w0 s& e# ^# g N
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發表於 2014-5-2 01:23 PM
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