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糖漬金桔. r. y, L- Y" e9 E8 T
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24粒 金桔
4 @: v6 C2 J% Z. A$ z2 C6 r# r公仔箱論壇2杯 砂糖公仔箱論壇" ~+ b% T6 F& E
1½杯 水
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: D/ f6 M) Z0 V* B( C! A( y作法：
; r8 T O7 q, H# n把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。% R$ a4 [% V$ y! o. Q
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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' _! l, k" e5 u* c: m1 _公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
2 M9 K9 t4 S9 P# V8 D; a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 y2 Y& V+ K! o
茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb" n& r6 e" h! t! X3 y1 J0 o
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250g 鮮奶油/淡忌廉! `4 p2 E* X1 ~# W9 ]- q; y
150g 2%牛奶
* ?+ w9 C0 {- a+ w& f4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% z( e. f& g. A6 K5 a' R* \3 z3 p
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
0 Z1 M q% {7 Z8 ~" S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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* |3 w: O# p& _糖漬金桔隨意公仔箱論壇5 T/ G0 K4 L! ]- q. ^3 ~* y
塗凍模用植物油 隨意
! h+ \2 ~8 Q! V2 M$ @公仔箱論壇os.tvboxnow.com. m* q, x4 x2 I' D. |( j
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。' {$ _, X# {3 `% n; E4 z% L+ N
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇7 I# c5 e% C$ ]# Q5 F
2 m; }3 n: ~, j1 E8 Q/ {6 ^# mtvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?公仔箱論壇8 N/ G& Y& k8 F1 e9 L
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。os.tvboxnow.com# `+ u! c5 P' ~ D
( V1 l2 I8 n" ~% Y9 i( G% S# h牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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