 公仔箱論壇8 X6 Q$ R/ a8 r7 Z
" V( v3 Q$ u, `% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a0 I: w3 R: E9 {- Ntvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔9 b4 ]9 D7 [* X& o% H( l, o7 S
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24粒 金桔
3 ?& X) P9 V# O% W7 i公仔箱論壇2杯 砂糖
{/ k' J- \7 n. c: x6 `8 o }$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水公仔箱論壇: E& d* S ~7 s i+ T
9 L2 T. `/ j ~+ r: N* ?公仔箱論壇作法：
0 l4 L" o+ N+ ]5 |4 l- sos.tvboxnow.com把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
. D! K, e" a0 X8 |4 Y e) O5 w丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb! B& B, L" w2 C- t5 G
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。os.tvboxnow.com% Z7 P. z$ n3 V8 ?; k+ h$ w
3 p3 {, V# m: Z5 z茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉
" |$ y$ F0 p+ N/ \os.tvboxnow.com150g 2%牛奶
h8 l2 k+ D' n7 nos.tvboxnow.com60g 砂糖
. W6 C# j! H i! v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1大匙 茉綠珍珠茶葉*公仔箱論壇! n |0 ]1 w3 j( M
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）tvb now,tvbnow,bttvb4 s( q" }3 r7 G5 s. y ~( \
( p3 Q# R8 ]- v7 dtvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔隨意
- g5 V @( n5 [( G0 t B3 @tvb now,tvbnow,bttvb塗凍模用植物油 隨意os.tvboxnow.com% Z, m- A" l2 {- I; N
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
7 A4 D! i& p- I- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。+ j) {: i7 a- f) M1 n6 w$ N
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要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. i" k; {' q' y W. F) b
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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