權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。( D8 S5 ] X2 y$ V
- C0 x: J, ~2 @. R9 @7 Wos.tvboxnow.com養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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- }; p6 w- D3 x) e* c9 c韓式吞拿魚他他 $168
% W/ `( f) g6 J! ^+ X% M公仔箱論壇Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。公仔箱論壇; z) v0 q) d2 K; G5 w# O7 a0 s& m9 n
! t6 w) P1 r% S公仔箱論壇1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
9 a, t9 O& i( R: b+ i: Wos.tvboxnow.com質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
0 N, k1 ]* J& j7 P" {0 I+ z6 C公仔箱論壇. N$ p; ]) [1 g, }3 G
2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
- s$ Q! ]; {& e' d( ?tvb now,tvbnow,bttvb嚼勁十足，帶燒烤香味。
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/ ]. P+ l7 Y1 P {5 N0 q1 g; L公仔箱論壇3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428* w& F( r8 I1 s& h5 f) N% f% @
牛柳燒得油潤軟腍。
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8 v0 ]" S$ D. f$ i; W1 c' M8 s權八居酒屋
. X# _1 G8 D* N/ W地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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