芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。: ^2 x9 E: \3 @2 r- {" I
6 h! q0 g7 }$ e+ J) g" o 現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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~+ }" K6 r6 U4 Dos.tvboxnow.com 1，平肝降壓公仔箱論壇( p/ [! n' Q: }& X: Y6 d
, J1 N0 o2 Q) f公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
" d3 k, `, N) r' M4 ?os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 a7 X% N1 N
2．鎮靜安神; |% v& ^: K: G. w1 w3 o: W
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從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
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3．利尿消腫$ g3 B: b* g, ^. x& v$ U
$ }) `/ T( b4 ?( Q6 g( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。
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/ U: w8 @8 a2 g3 {os.tvboxnow.com 4．防癌抗癌
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芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5．養血補虛* T R! j C2 H. ]6 j
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芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. q0 { X D3 l4 C7 d* D
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6.清熱解毒
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, x4 i% { k8 q% k 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。tvb now,tvbnow,bttvb x% X" d# d+ G, o6 O: b( o7 x
1 a, ]# I. j; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩款芹菜食療養顏美食：
& D! ?+ M) B$ C5 @" G5 W' ]& S" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ r4 W5 C) _ L; i. P
蜂蜜芹菜汁公仔箱論壇& V. o; X+ ^/ o5 S
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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& z6 o* ?& [, @% q8 B 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。os.tvboxnow.com- D0 K5 {$ L8 {& r1 r, v
6 V& ^( @% q9 V, y5 c6 t 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。
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+ u- P1 {$ y4 B4 o2 j公仔箱論壇 西芹百合公仔箱論壇2 E* _- Q. ]$ n4 A2 ^3 {
3 _% w/ U2 C" }" M* G: c) W: M$ Qos.tvboxnow.com 材料：百合、芹菜、鹽適量。+ J! ^' r; r. r N* i0 @# E( p- r# c+ W
9 q, n7 e/ x; A1 K/ } 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。
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0 C; w# F r1 z* f+ z0 B" Zos.tvboxnow.com 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。公仔箱論壇2 z# {& L2 F3 D Q: x$ `! h @2 N
! K$ j" y' I- r9 ?) I8 o( N7 |# n: ]6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜清涼鎮靜面膜os.tvboxnow.com3 Z: P, @; a8 n
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材料：蘆荟、芹菜各適量。
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做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。) t7 v2 n7 M5 O' U
) E% X+ F6 d# Y2 k 用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。os.tvboxnow.com. N9 ?7 t- v: h; }* |$ s% X6 ^
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功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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