「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。os.tvboxnow.com+ L$ Q2 f3 Q" y" |. K: y
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_' C$ e# q' J, Ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
- z' l, [* I+ q X$ C/ Q$ |, {& Etvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
8 v* q& [( K0 L* l- O' f* Utvb now,tvbnow,bttvb此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
7 \- {! |1 b& }3 Htvb now,tvbnow,bttvb吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
, i0 Z4 h% x; n! X; a- X7 _吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! ]! ?$ A4 {/ E; C
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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3 H: @0 @) p7 ]4 O& F% G, }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 E: `. M) L& @ n2 F) a8 r3 w8 N" ^
● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。公仔箱論壇. y( p: M v0 |, x8 |
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! R: N# Q: u% U0 A: Sos.tvboxnow.com● 作法：
, q* @3 E# m8 z7 e4 g1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J* E' S8 @4 k0 r/ B
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。* N6 O* J. K) L' o; H0 T
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6 H5 _4 |( r2 Q9 t% |3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。0 z+ j- h* ]6 E3 z; W5 R) ~
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& X; ?3 b T& c( |
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
, E" M! s, i- k, s) X: ~0 ~8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。* {4 l0 z o" `! M
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/ O" j# y, m, Q1 J● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：
: J6 Q1 n- g5 v# c/ P. l! e" O8 Dos.tvboxnow.com1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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9 ]$ ~7 q' V V/ u) }: e( s* H& Eos.tvboxnow.com3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。9 i$ m, p) X- r5 x7 R( Q
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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