 中央社 – 2014年2月14日
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9 m7 S0 W- g$ c2 ]4 e; v( S# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （中央社記者陳清芳台北14日電）1 s% D, J, [! k& W T+ d
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情人節送巧克力，高糖高熱量卻是甜蜜負擔，有調查發現，部分巧克力1/3是油脂，不妨以低甜度、不含反式脂肪、顏色愈黑的巧克力傳心意。os.tvboxnow.com4 i% X# J A; V0 M* j
衛生衛利部國民健康署社區健康組組長陳延芳指出，巧克力依可可脂含量及成分差異，大致分成可可含量50%到90%黑巧克力、牛奶含量5%到50%的牛奶巧克力、以及堅果類巧克力、白巧克力等4大類，通常都要加入脂肪和糖來調和可可粉的苦味。os.tvboxnow.com3 R4 R. x7 }, k% M& Z
國健署分析市售品牌巧克力，以每份100公克計算，黑巧克力546大卡的熱量最低，但也相當於27顆方糖，且含33.3公克脂肪，加了榛果、花生的巧克力熱量通常高。至於用10顆巧克力做成的花束，熱量達744大卡，等於吃了37顆方糖及53公克脂肪，吃多了不肥也難。9 j* {6 \7 `0 F8 J% o" R# w' U9 G! k
吃巧克力還是有好處，陳延芳指出，含可可成分高的巧克力，例如黑巧克，富含礦物質及抗氧化的物質，可減少血栓、氧化及發炎並改善高血壓，維持心血管健康；反觀白巧克力成分僅有可可脂，沒有可可粉，心血管保護效果打折。. t" a# A( H8 V! w5 Q; n* Y
她說，買巧克力還要睜大眼，注意標示反式脂肪含量是否為0，有些產品為了口感和硬度，添加反式脂肪，這是最傷「心」的脂肪，研究顯示每天只要攝取4到5公克的反式脂肪，就會升高膽固醇，增加23%罹患心血管疾病的風險。 |
發表於 2014-2-14 07:45 PM
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