大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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4 `# d" L0 H3 b9 |9 `- l公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb, Y Z% r! l/ u, F
1 R9 |3 p: n) M. b: ros.tvboxnow.com材料(4人份量):
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光雞 1隻
' a+ B) x: {1 Y' ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g v$ Z8 |$ k, i
搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% W% |% s; m7 i, F" R1 ]
) o* U6 n9 B2 q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙os.tvboxnow.com! \: z1 J& J' T! ^1 q# p
# {0 Q* ?, c6 `tvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 : . }: J: s9 `. W: Q5 a; J
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇% x3 X6 h9 }0 v6 k9 c p& B
/ D$ a! r; S1 B上皮料:
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, T8 n0 ]; G" g6 V5 X 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙! N$ z% T }: w/ r3 L* W9 k& i. b
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇9 H7 C/ ` Z( m/ ]- _: C
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb- y1 y1 L0 \* t4 z: M+ S
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。公仔箱論壇1 j& J& ?3 ?& D$ G# J
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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