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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量tvb now,tvbnow,bttvb O+ @8 Q- I: ]2 E! @1 k
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【做法】:
6 T6 z4 b# O! D H+ H" otvb now,tvbnow,bttvb1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
& a9 v6 K- w4 y u4 o* b公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 1 ~1 u0 L9 ~8 z7 l# t. f
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 os.tvboxnow.com$ w$ D4 k+ }; I$ _
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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