材料
0 b7 U. N! [1 h0 L! Xtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量: }9 H4 B. }2 n6 \1 a9 n& X! W* p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! ]! p! u$ V% @- M& r' V
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 4 I* O/ z* f y# F# u
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W R; n5 Y3 Z" H2 y
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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3 ?( {6 s- f8 ttvb now,tvbnow,bttvb4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
4 c6 Q' k0 D& C) b% O4 gtvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"os.tvboxnow.com! `4 N. ~4 Q8 b1 S
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 公仔箱論壇# P7 T! x) m3 Q3 t, P2 S( v$ d
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
5 C( d0 B `2 E/ R$ z3 jos.tvboxnow.com3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
) c& u) H# K0 l2 @os.tvboxnow.com4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
S# [7 I3 k4 A1 @* F# Nos.tvboxnow.com5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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