[食肆地點] 巧手意頭菜

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馬年將至，少不得意頭菜賀歲。富豪金殿推出十款賀年菜，各有吉祥寓意。其中一道「稱心如意」，即蝦子海參扣柚皮，將柚皮、蝦子及海參一同燜煮，柚皮甘香鬆軟，伴爽口海參品嘗，口感豐富。另一道髮菜原隻鮑魚扣鵝掌煲（見圖，$528），寓意「得心應手」，鮑魚和鵝掌軟腍入味。餐廳推出新款盆菜，像為素食者設計的「賀年十八景素」盆菜，以十八種蔬菜製成。另有「三頭鮑魚龍蝦」盆菜、「鮑羅萬有」盆菜，可供堂食或外賣，適合六至八人享用。　　* ^+ W$ G1 g1 \9 z# E; V

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