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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇7 B! ]$ ?: _# Q3 k1 F, B% h& A
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8 } f. v: `( q# Rtvb now,tvbnow,bttvb（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ I6 }( q' e6 ~' @0 m
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% N! ~$ q, \3 M7 B' @公仔箱論壇■黃芽白公仔箱論壇; i* M& m( x; u8 z( |$ M$ |
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又稱：大白菜、旺菜0 D r& D) U) D
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# `7 o4 z) q4 @! l
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【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb/ B. U0 N; k F- Z- N
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富% j0 P& A! Z- D( Q( i
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材料（3人分量）﹕公仔箱論壇& h* r; g; k: |+ h! Y* I, s' I1 p; W) t
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻os.tvboxnow.com! k# H! S: j4 }2 q" K( x2 c
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……3條os.tvboxnow.com% N6 V) H- c; Z0 a& V/ i+ Q4 |' ]! i
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黃芽白……180克# E5 c: y7 e1 ~, r9 \
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上湯……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb* y* |9 g4 [ s9 U$ l5 K- [
, O9 n* j; |/ Y% Q( I) {tvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 @. C" s0 J: |8 L
# y- z9 N* F/ Z% v" L' [tvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙
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1 V+ i" g. s0 d8 d) { F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒……1湯匙% a2 i* H' D i7 F6 J8 s3 ~& [/ E
/ K; g# ]6 _9 k8 k" K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
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麻油……少許
+ V3 z- J3 t' E" n5 }+ Kos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ c8 M3 q" o
胡椒粉……少許% v7 G( Z0 S: c3 R
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做法﹕
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0 W7 e( T6 J* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用公仔箱論壇' k( J' u: I/ O/ n* }) }! l
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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7 q% Z0 o, f+ z; |os.tvboxnow.com（3）黃芽白洗淨，置於碟底tvb now,tvbnow,bttvb: f6 U9 x' b# j
$ N8 T7 p) Q" Q4 Cos.tvboxnow.com（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 ~; a- x! P v5 S
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可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ M: v' W# Q7 [+ h8 ~- W! x5 e& J
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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" {) X5 T N9 b. X# p8 y. \1 |. Eos.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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& H5 Z/ m. }# n* ^# W2 s/ ?7 t! e" ^文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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