[中式食譜] 五香燻蹄

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材料
9 f; v0 E  b$ W0 m; Q! b5 cos.tvboxnow.com豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
9 H% C/ U7 W2 g7 ]薑 - 2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% H6 m+ ^$ a! x9 @* u
蔥 - 2 條os.tvboxnow.com1 d) r# S- |7 }7 i9 I' a, e8 u
紹酒 - 2 湯匙
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調味
5 A# w8 r! ]8 R0 f0 w1 O9 t/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醋︰
; w& W# p, Z0 G) f% S蒜茸 - 1 茶匙
5 V8 x/ F  @/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒茸 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" p7 N3 Z1 b  Y. O
米醋 - 2 湯匙
* k" M4 H- J9 ]( l3 x2 A鹽 - 1/8 茶匙
  p3 `1 Y! D& t' W糖 - 1/2 茶匙
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6 F1 A3 }$ q( X/ A# E- x3 t. Gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 w5 ^7 z$ y" Y, E' _& @0 J0 e
芡汁   ~4 }! ?, @! x) c: T5 E- a7 `
五香鹵水料︰
8 B  b( E2 o/ [7 e3 i% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 12-13 杯
2 C# z$ H9 q* {- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 - 3 湯匙
6 J+ [  j" k, x/ x) ?% Hos.tvboxnow.com五香粉 - 1/2 茶匙
( K6 b4 C8 c- w7 a% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 - 2 粒
' \1 \8 [0 y6 [# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 - 4 片
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做法
9 Q- b+ S5 g3 [' S% ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 , d" c" T+ e" P8 w5 m4 s5 {
2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 ( I( v2 f2 c+ j' @  e
3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 0 ^' H" O! v* r% _6 S! H1 n/ ]1 L% Z  Q
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 2 u$ z/ t$ W5 }  `$ C
5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。