材料! `$ K$ `; Z+ z
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 t' }" y! N0 F; Q. e# g
薑 - 2 片
8 }. }7 n4 e' S& |, h4 A$ P0 P1 e) }5 M公仔箱論壇蔥 - 2 條
7 y5 \+ E5 p* |+ v: s紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R p: k/ t" s+ E0 w& \% Q6 s
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% T% C- D' z2 U7 o- n
蒜茸辣椒醋︰
3 G" n8 L4 c$ c8 z* r# J6 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1 茶匙
7 [/ v+ Q' G( X; @辣椒茸 - 1 茶匙os.tvboxnow.com6 ? e& d, R2 }, L1 d6 b9 G9 u* x
米醋 - 2 湯匙
" A% O: i& k& N鹽 - 1/8 茶匙公仔箱論壇( f" B1 x: A: q. u% H n: R
糖 - 1/2 茶匙2 ?8 Q8 U; |+ |: M! @5 g r
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! [5 C9 F3 u4 X; N; L. L1 d芡汁
s& _. H/ U% q! Z" z% |8 h五香鹵水料︰
% `& X4 ~; l7 ]水 - 12-13 杯
7 ^5 T6 g% @6 M, X' `& J公仔箱論壇粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇% G4 r2 t3 ?6 r: x0 x* j+ W: L
五香粉 - 1/2 茶匙
5 L/ F/ L0 T0 j! K1 H2 n M1 r$ a公仔箱論壇八角 - 2 粒
; Y/ Y( I' F2 V/ }+ J( X2 K; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 - 4 片os.tvboxnow.com8 {- Y) s2 h6 l0 O }, |, Z- t
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做法
! Q& h& Y9 i. I, u+ c: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 ; L" F3 K4 J& T/ ]
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
) ^8 r0 n X( J4 [6 y: L& T' Z$ l3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 " Y. }% K+ O0 `2 x0 e3 x8 |1 |% Z
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 os.tvboxnow.com0 b- L8 a" f& R3 ]
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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