很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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4 o* v2 Z* s3 E7 T公仔箱論壇魚肉甘甜鮮味
2 [& X+ a/ F% w B+ ]凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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6 v& u2 C8 \3 W6 k2 o以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。" N3 P, V" q$ _0 W
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蟲草花蒸方脷 $880
- ?& V# M) `3 ]( b1 v1 ~ 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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( [, |+ J7 j/ K _7 i1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
( U" w# b' y) M W* _, [. [& v 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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( m% ~8 U) `/ u" kos.tvboxnow.com 北 黨參牛尾煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ Q5 _9 b; ~0 E3 h! P# w% N
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇8 ?/ N3 {# N0 c
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川芎白芷燉魚頭 $188
( o& T+ x) T( c公仔箱論壇 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb' S" M* T% X' Q! m9 j) E& B
0 q4 c. W% ?9 N2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 g8 z: B* ~# v( @
凱悅軒os.tvboxnow.com- Z# m. ?$ d; z: \6 l: \
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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