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0 z" A k, ~8 X/ Z7 ~; i B烹制方法（三人份） * \( E5 }1 b2 D
: k( o; T$ l `; X" s2 Z. Z, htvb now,tvbnow,bttvb材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
/ z" Q" z4 ?7 ^$ V2 p3 c9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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/ U5 k( y- k" h* h5 s* U) Ltvb now,tvbnow,bttvb2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。0 {9 E, e9 U4 D+ O t" _0 a1 V3 Z% x
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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& {9 V z! O' l/ gtvb now,tvbnow,bttvb5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ ?5 k2 ?& n+ z
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- R$ [; p% R- j3 U- j1 u5 }, p1 f$ ^
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。公仔箱論壇6 e2 m# T0 D+ o" a- R" G
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。公仔箱論壇" G: c# F! N1 F; X+ M0 d
3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
4 w4 N# V! F2 a$ Q$ Hos.tvboxnow.com 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
- u7 R- S- ?( Mtvb now,tvbnow,bttvb 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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