煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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$ D, v# Y* ^- s& m- F: `公仔箱論壇羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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# K6 K7 Q, R) K˙營養師點評
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9 i% E$ h7 ~4 C: O7 O; p公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- m$ o0 b; O4 P( ?9 d9 R- p. I* A
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烤羊肉串; p0 ]1 C. G. }
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˙食譜簡介：
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1 Y3 i8 \! y( x& P, }3 K9 f公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。: J7 l9 \# y$ S& Q" M8 h
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˙材料（三人份）：5 g) h9 R5 Y4 f
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2 v+ G$ S- e) W% E X( ^: S& V公仔箱論壇羊柳200克
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4 N# h1 I5 p$ J' A; \公仔箱論壇孜然粉少許os.tvboxnow.com3 M% M: z( M* Y4 ^- ?9 A
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紅椒粉少許
) r' V+ L+ e. Z. ?4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x* Y" Y5 \% i& e! R5 A
˙醃料﹕公仔箱論壇- i% |8 Z, n- f. Q- c
* A, O1 d# i7 ]5 v. M1 U; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙! \+ q0 k& Q# H7 m2 b
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米酒1湯匙
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糖2茶匙os.tvboxnow.com5 v; L* z6 Z7 u4 E& ^
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醬油1湯匙. Y$ d2 n5 E- X
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5 G# K( L7 I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕os.tvboxnow.com" s* l- M$ H9 D( M+ l% S6 m
; P5 a$ j H" [4 o$ C) Z) F8 Q) K" tos.tvboxnow.com(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用os.tvboxnow.com3 P8 w a7 W0 b4 e1 ~; ?
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 u2 D& O' J3 \ w, k8 ?
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文：曾明
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! S- j% D( E% o7 ~: \( }2 V圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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